ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

DOI: https://doi.org/10.29296/25419218-2018-03-02
Год издания: 
2018
Номер журнала: 
3

Е.В. Сергунова, А.А. Сорокина Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова (Сеченовский Университет); Российская Федерация, 11999, Москва, ул. Большая Пироговская, д. 4–2

Плоды лекарственных растений широко используются в аллопатии и гомеопатии. Они поступают в аптеку фасованными для безрецептурного отпуска и приготовления водных извлечений; в фармацевтическом производстве плоды используются для получения настоек и экстрактов. Государственная фармакопея РФ ХIII издания (ГФ РФ XIII) разрешает применение плодов как в высушенном, так и в свежем виде. Наиболее богатый состав биологически активных соединений (БАС) имеют свежие плоды. Однако, в связи с большим содержанием влаги, хранить сочные плоды в свежем виде особенно затруднительно, так как в них продолжают протекать физические, химические и биологические процессы. Для замедления процессов разрушения БАС и снижения фармакологической активности сырья прибегают к консервации. Основным методом консервации в настоящее время является сушка. В пищевой промышленности в настоящее время для плодоовощной продукции широко применяются охлаждение и замораживание. В фармации этот способ практически не используется. Показана перспективность замораживания как метода консервации свежего лекарственного растительного сырья (ЛРС) на основе системных исследований влияния низких температур на состав метаболома сочных плодов.
Ключевые слова: 
консервация лекарственного растительного сырья, сушка, охлаждение, замораживание, биологически активные соединения, плоды

Для цитирования: 
Сергунова Е.В., Сорокина А.А. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Фармация, 2018; 3: 8-13. https://doi.org/10.29296/25419218-2018-03-02

Список литературы: 
  1. Государственная фармакопея РФ XIII изд. [Электронное издание]. Режим доступа: http://femb.ru/feml
  2. Государственная фармакопея СССР, ХI изд., вып 2. М.: Медицина, 1990; 400.
  3. Государственная фармакопея Республики Беларусь, т.2. Общие и частные фармакопейные статьи. Минск, 2007; 471.
  4. European Pharmacopoeia. 7th ed. 2010; 4034.
  5. Pharmacopoeia of the people’s republic of China: vol.1. Peoples medical publishing house, 2005; 975.
  6. Попова Н.В., Литвененко В.И. Лекарственные растения мировой флоры. Харьков, 2008; 510.
  7. Гудковский В.А. Антиокислительные (целебные) свойства плодов и ягод и прогрессивные методы их хранения. Хранение и переработка сельхозсырья, 2001; 12: 13–5.
  8. Gayaneh Kyureghian et al. Nutritional comparison of frozen and non-frozen fruits and vegetables: literature review. 2010; 48.
  9. Фролов С.В., Данин В.В., Кременевская М.И. Потери при замораживании и холодильном хранении дикорастущих ягод. Вестник международной академии холода, 2008; 1: 35–6.
  10. Гончаров Н.Ф. Сравнительное изучение гидроксикоричных кислот и флавоноидных соединений плодов некоторых видов рода Crataegus L. Кубанский научный медицинский вестник, 2008; 5 (104): 49–51.
  11. Степанов А.С. Стандартизация сырья и препаратов элеутерококка колючего и лимонника китайского. Автореф. дис. … канд. фарм. наук. Пермь, 2004; 23.
  12. Чахирова А.А. Технологические исследования по разработке масляного экстракта из плодов рябины обыкновенной и перспективы его использования. Автореф. дис. … канд. фарм. наук. Пятигорск, 2008; 23.
  13. Сергунова Е.В., Зайцева Н.А., Самылина И.А. Влияние способа консервации на качество плодов и водных извлечений калины обыкновенной. Фармация, 2009; 58 (5):16–8.
  14. Сергунова Е.В. Стабильность аскорбиновой кислоты и способ консервации растительного сырья. Фармация, 2014; 63 (4): 13–6.
  15. Сергунова Е.В. Способ консервации плодов аронии черноплодной и состав биологически активных веществ. Фармация. 2014; 63 (8): 3–6.
  16. Терешина Н.С. Технология и стандартизация многокомпонентных гомеопатических препаратов. Дис. … докт. фарм. наук. М., 2006; 293.
  17. Исаева Н.В. Фармакогностическое изучение лекарственного растительного сырья и матричных настоек барбариса обыкновенного. Дис. … канд. фарм. наук. М., 2007;162.