Гриб березовый (чага): характеристика химического состава, биологической активности и продуктов переработки

DOI: https://doi.org/10.29296/25419218-2023-04-08
Номер журнала: 
4
Год издания: 
2023

О.Н. Усольцева(1), Д.Н. Оленников(2), Т.В. Потупчик(3),
Е.В. Окладникова(3), А.В. Игнатюк(3)
1-ООО «СибПрибор»,
Российская Федерация, 664047, Иркутск, ул. Трилиссера, д. 87;
2-ФГБУН «Бурятский научный центр СО РАН»,
Российская Федерация, 670047, Улан-Удэ, ул. Сасьяновой, д. 8;
3-ФГБОУ ВО «Красноярский государственный медицинский университет
им. профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого» Минздрава России,
Российская Федерация, 660022, Красноярск, ул. Партизана Железняка, д. 1

Введение. В статье представлены сведения о химическом составе и биологической активности березового гриба чага (Inonotus obliquus). Биологическая активность чаги обеспечивается его основными компонентами – полисахаридами, полифенолами, тритерпенами, меланином и т.д. Приведены исследования, которые доказывают антипролиферативную, противовирусную, иммуномодулирующую, антиоксидантную, нейропротекторную активность биологически активных веществ чаги. Представлена информация о различных способах получения экстракта чаги. Рассмотрена биологическая активная добавка на основе экстракта березового гриба чага – «БиоЧага», производимая по оригинальной технологии, иркутской компанией ООО «СибПрибор» под торговой маркой «Байкальская Легенда». Высокое качество описанной биологически активной добавки «БиоЧага» обусловлено объединением экологически чистого, богатого биологически активными веществами лекарственного растительного сырья чаги Прибайкалья, и авторской технологией его переработки. В результате циркуляционной экстракции с последующей лиофилизацией вытяжки, получен быстрорастворимый сухой экстракт чаги с низкой плотностью, обладающий высокой биологической активностью. Заключение. Представленная в статье информация о составе биологически активных веществ, их активности, а также технология получения экстракта чаги свидетельствует о перспективности использования березового гриба (Inonotus obliquus) в качестве источника для получения лекарственных средств и биологически активных добавок.
Ключевые слова: 
березовый гриб
чага
Inonotus obliquus
«БиоЧага»
биологически активная добавка
сублимированный экстракт
авторская технология
высокотехнологичный экстракт.
Для цитирования: 
Усольцева О.Н., Оленников Д.Н., Потупчик Т.В., Окладникова Е.В., Игнатюк А.В. Гриб березовый (чага): характеристика химического состава, биологической активности и продуктов переработки . Фармация, 2023; (4): 58-64https://doi.org/10.29296/25419218-2023-04-08
Список литературы: 
  1. Kim J., Yang S.C., Hwang A.Y. et al. Composition of Triterpenoids in Inonotus obliquus and Their Anti-Proliferative Activity on Cancer Cell Lines. Molecules. 2020; 25 (18): 4066. DOI: 10.3390/molecules25184066
  2. Szychowski K.A., Skóra B., Pomianek T., Gmiński J. Inonotus obliquus – from folk medicine to clinical use. J. Tradit Complement Med. 2020; 11 (4): 293–302. DOI: 10.1016/j.jtcme.2020.08.003
  3. Duru K.C., Kovaleva E.G., Danilova I.G. et al. The pharmacological potential and possible molecular mechanisms of action of Inonotus obliquus from preclinical studies. Phytother Res. 2019; 33 (8): 1966–80. DOI: 10.1002/ptr.6384
  4. Lu Y., Jia Y., Xue Z. et al. Recent Developments in Inonotus obliquus (Chaga mushroom) Polysaccharides: Isolation, Structural Characteristics, Biological Activities and Application. Polymers (Basel). 2021; 13 (9): 1441. DOI: 10.3390/polym13091441
  5. Shen D., Feng Y., Zhang X. et al. In Vitro Immunomodulatory Effects of Inonotus obliquus Extracts on Resting M0 Macrophages and LPS-Induced M1 Macrophages. Evid Based Complement Alternat Med. 2022; 825–1344. DOI: 10.1155/2022/8251344
  6. Duan Y., Han H., Qi J. et al. Genome sequencing of Inonotus obliquus reveals insights into candidate genes involved in secondary metabolite biosynthesis. BMC Genomics. 2022; 23 (1): 314. DOI: 10.1186/s12864-022-08511-x
  7. Wang J., Wang C., Li S. et al. Anti-diabetic effects of Inonotus obliquus polysaccharides in streptozotocin-induced type 2 diabetic mice and potential mechanism via PI3K-Akt signal pathway. Biomed Pharmacother. 2017; 95: 1669–77. DOI: 10.1016/j.biopha.2017.09.104
  8. Sang R., Sun F., Zhou H. et al. Immunomodulatory effects of Inonotus obliquus polysaccharide on splenic lymphocytes infected with Toxoplasma gondiib via NF-κB and MAPKs pathways. Immunopharmacol Immunotoxicol. 2022; 44 (1): 129–38. DOI: 10.1080/08923973.2021.2017453
  9. Tanye X. Optimization of Extraction of Polysaccharides from Inonotus obliquus by Response Surface Methodology and Antioxidant Activity. Food Res. Dev. 2021; 42: 143–8.
  10. Xu X.Q., Zhao W., Shen M.W. Antioxidant activity of liquid cultured Inonotus obliquus polyphenols using tween-20 as a stimulatory agent: Correlation of the activity and the phenolic profiles. J. Taiwan Inst. Chem. E. 2016; 69: 41–7. DOI: 10.1016/j.jtice.2016.10.011.
  11. Floris B., Galloni P., Conte V. et al. Tailored Functionalization of Natural Phenols to Improve Biological Activity. Biomolecules. 2021; 11 (9): 1325. DOI: 10.3390/biom11091325.
  12. Dos Santos C.N., Menezes R., Stewart D. Polyphenols as New Leads in Drug Discovery: Biological Activity and Mechanisms. Curr Pharm Des. 2018; 24 (19): 2041–2. DOI: 10.2174/138161282419180924094610
  13. Kuriyama .I, Nakajima Y., Nishida H. et al. Inhibitory effects of low molecular weight polyphenolics from Inonotus obliquus on human DNA topoisomerase activity and cancer cell proliferation. Mol Med Rep. 2013; 8 (2): 535–42. DOI: 10.3892/mmr.2013.1547
  14. Gunjima K., Tomiyama R., Takakura K. et al. 3,4-dihydroxybenzalacetone protects against Parkinson's disease-related neurotoxin 6-OHDA through Akt/Nrf2/glutathione pathway. J. Cell. Biochem. 2014; 115 (1): 151–60. DOI: 10.1002/jcb.24643
  15. Zhang P., Tang Y., Li N.G. et al. Bioactivity and chemical synthesis of caffeic acid phenethyl ester and its derivatives. Molecules. 2014; 19 (10): 16458–76. DOI: 10.3390/molecules191016458
  16. Shashkina M.Y., Shashkin P.N., Sergeev A.V. Chemical and medicobiological properties of chaga (review). Pharm. Chem. J. 2006; 40: 560–8. DOI: 10.1007/s11094-006-0194-4
  17. Теплякова Т.В., Косогова Т.А., Андреева И.С. и др. Антивирусная, антибактериальная и антигрибковая активность компонентов трутовика скошенного, чаги Inonotus obliquus (Fr.) PIL. Успехи медицинской микологии. 2019; 20: 535–40. [Teplyakova T.V., Kosogova T.A., Andreeva I.S. et.al. Antiviral, antibacterial and antifungal activity of the components of the beveled tinder, chaga Inonotus obliquus (Fr.) SAW. Advances in medical mycology. 2019; 20: 535–40 (in Russian)].
  18. Burmasova M.A., Utebaeva A.A., Sysoeva E.V. et al. Melanins of Inonotus obliquus: Bifidogenic and Antioxidant Properties. Biomolecules. 2019; 9 (6): 248. DOI: 10.3390/biom9060248.
  19. Khursheed R., Singh S.K., Wadhwa S. et al. Therapeutic potential of mushrooms in diabetes mellitus: Role of polysaccharides. Int J. Biol. Macromol. 2020; 164: 1194–205. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2020.07.145.
  20. Nguyen T.M.N., Le H.S., Le B.V. et al. Anti-allergic effect of inotodiol, a lanostane triterpenoid from Chaga mushroom, via selective inhibition of mast cell function. Int Immunopharmacol. 2020; 81: 106244. DOI: 10.1016/j.intimp.2020.106244.
  21. Дедов Д.В., Усольцева О.Н. Березовый гриб чага: противовоспалительное, антиоксидантное, иммуномодулирующее, противовирусное действие и возможности применения российского препарата БиоЧага у больных COVID-19. Врач. 2022; 8: 85–7. [Dedov D.V., Usoltseva O.N. Birch fungus chaga: anti-inflammatory, antioxidant, immunomodulatory, antiviral effect and the possibility of using the Russian drug Biochaga in patients with COVID-19. Doctor. 2022; 8: 85–7. DOI: 10.29296/25877305-2022-08-18 (in Russian)].
  22. Зейле Л.А., Новиков И. В., Петрова Е.В. Элементный состав чаги березовой трутовика косотрубчатого (Inonotus obliquus). Химия растительного сырья. 2022; 1: 251–60. [Zeile L.A., Novikov I.V., Petrova E.V. Elemental composition of birch fungus (Inonotus obliquus). Chemistry of plant raw materials. 2022; 1: 251–60. DOI: 10.14258/jcprm.2022019738 (in Russian)].
  23. Сысоева M.A., Сысоева E.B., Носов А.И. и др. Содержание макро- и микроэлементов в макромицетах, растущих в Республике Татарстан. Вестник Казанского технологического университета. 2013; 7: 192–5. [Sysoeva M.A., Sysoeva E.V., Nosov A.I. and others. The content of macro- and microelements in macromycetes growing in the Republic of Tatarstan. Bulletin of the Kazan Technological University. 2013; 7: 192–5 (in Russian)].
  24. Nguyet T.M., Lomunova M., Le B.V. et al. The mast cell stabilizing activity of Chaga mushroom critical for its therapeutic effect on food allergy is derived from inotodiol. Int. Immunopharmacol. 2018; 54: 286–95. DOI: 10.1016/j.intimp.2017.11.025
  25. Olennikov D., Tankhaeva L.M., Rokhin A.V. et al. Physicochemical properties and antioxidant activity of melanin fractions from Inonotus obliquus sclerotia. Chemistry of Natural Compounds. 2012; 48 (3). DOI:10.1007/s10600-012-0260-y
  26. Семенова Е.В., Тюменцева В.Р., Козубенко А.А. и др. Биологически активные соединения грибов – источник инноваций в медицине. Современные проблемы науки и образования. 2020. Доступно на: https://science-education.ru/ru/article/view?id=29455. [Semenova E.V., Tyumentseva V.R., Kozubenko A.A. and others. Biologically active compounds of fungi are a source of innovation in medicine. Modern problems of science and education. 2020. Available at: https://science-education.ru/ru/article/view?id=29455 (in Russian)].
  27. Патент №2548767 C1 Российская Федерация, МПК A61K 36/06, B01D 11/02. Способ получения препарата Бефунгин из березового гриба чага: №2014110610/15 : заявл. 19.03.2014 : опубл. 20.04.2015 / Т. Ш. Ханнанов, А. Н. Анисимов, И. З. Гатин [и др.]. [Patent No. 2548767 C1 Russian Federation, IPC A61K 36/06, B01D 11/02. Method of preparation of Befungin from birch fungus chaga: No.2014110610/15 : application 19.03.2014 : published 20.04.2015 / T. S. Hannanov, A. N. Anisimov, I. Z. Gatin [et al.] (in Russian)].
  28. Патент №2406515 C1 Российская Федерация, МПК A61K 36/06, A61P 35/00. Способ получения сухого экстракта чаги: №2009142677/15: заявл. 18.11.2009: опубл. 20.12.2010 / Н. В. Грачева, А. Б. Голованчиков, Н. Н. Дикарева, М. В. Ефимов. [Patent No.2406515 C1 Russian Federation, IPC A61K 36/06, A61P 35/00. Method for obtaining dry extract of chaga: No.2009142677/15: application 18.11.2009: publ. 20.12.2010 / N. V. Gracheva, A. B. Golovanchikov, N. N. Dikareva, M. V. Efimov. (in Russian)].
  29. Патент №2782263 C1 Российская Федерация, МПК A61K 36/06, B01D 11/02. Способ экстрагирования чаги: № 2022103382: заявл. 10.02.2022: опубл. 25.10.2022 / Р. Р. Сафин, В. В. Губернаторов, А. В. Сафина [и др.] [Patent No.2782263 C1 Russian Federation, IPC A61K 36/06, B01D 11/02. Method of extraction of chaga: No.2022103382: application 10.02.2022: publ. 25.10.2022 / R. R. Safin, V. V. Gubernatorov, A.V. Safina [et al.] (in Russian)].
  30. Кузнецова О.Ю. Обзор современных препаратов с биологически активными композициями березового гриба чага. Разработка и регистрация лекарственных средств. 2016; 1 (14): 128–41. [Kuznetsova O.Yu. Review of modern preparations with biologically active compositions of birch fungus chaga. Development and registration of medicines. 2016; 1 (14): 128–41 (in Russian)].
  31. Усольцева О.Н., Оленников Д.Н., Потупчик Т.В. Оценка качества и биологической активности экстракта березового гриба чага «БиоЧага». Фармация. 2022; 71 (2): 33–40. [Usoltseva O.N., Olennikov D.N., Potupchik T.W. Evaluation of the quality and biological activity of the extract of birch mushroom chaga «BioChaga». Pharmacy. 2022; 71 (2): 33–40. DOI: 10.29296/25419218-2022-02-06 (in Russian)].
  32. Усольцева О.Н. Эффективные природные средства Био Чага и Био дигидрокверцетин для безопасной помощи организму на всех стадиях вирусной инфекции COVID-19. Медицинская сестра. 2022; 2: 20–2. [Usoltseva O.N. Effective natural remedies BioChaga and BioDihydroquercetin to safely help the body at all stages of viral infection COVID-19. Meditsinskaya sestra. 2022; 2: 20–2. DOI: 10.29296/25879979-2022-02-05 (in Russian)].