Изучение химического состава плодов яблони домашней методом рентгенофлуоресцентного анализа

DOI: https://doi.org/10.29296/25419218-2024-01-02
Номер журнала: 
1
Год издания: 
2024

А.Н. Кузьменко(1), И.И. Краснюк (мл.)(2), Д.О. Боков(2, 3), О.Н. Плахотная(2),
А.А. Евграфов(2), М.Н. Родин(2), И.А. Кузьменко(4), Н.В. Нестерова(2), И.А. Самылина(2)
1-ФГБОУ ВО Российский государственный социальный университет,
Российская Федерация, 129226, Москва, ул. Вильгельма Пика, д. 4, стр. 1;
2-ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет), Российская Федерация, 119991, Москва, ул. Трубецкая, 8;
3-ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»,
Российская Федерация, 109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14
4-Научно-практический центр детской психоневрологии ДЗМ,
Российская Федерация, 111116, Москва, Энергетическая ул., 8, корп. 2, стр. 1,

Введение. Плоды яблони находят широкое применение в пищевой промышленности и в качестве нефармакопейного лекарственного сырья. Ценность этого растения обусловлена наличием большого количества биологически активных соединений, а именно: фенолов, флавоноидов и дубильных веществ. Несмотря на обилие информации о химическом составе данного сырья, остается актуальным изучение элементного состава плодов яблони для потенциального применения в терапии элемент-дефицитных состояний. Цель исследования: изучить содержание химических элементов методом рентгенофлуоресцентного анализа (РФА) в 3 разных частях плодов яблони – в экзокарпии, мезокарпии и эндокарпии для четырех сортов, а также выявить содержание нитратов и измерить кислотность для данных сортов яблок. Материал и методы. Плоды яблони для исследования заготавливали на территории Московской области. После предварительного озоления навесок проводили определение содержания химических элементов методом РФА с кремниевым дрейфовым детектором. Измерение рН и концентрации нитрат-ионов выполняли с помощью pH-метра «ЭКСПЕРТ-001». Результаты. Методом РФА проведено изучение элементного состава плодов яблони домашней 4 сортов для различных частей плода. В экзокарпии яблок сорта Спартан отмечено повышенное содержание свинца. Также проведено исследование содержания нитрат-ионов и рН. Заключение. Исследован химический состав плодов яблони отечественной методом РФА. Содержание химических элементов было неодинаково в различных частях плодов. Наименьшее содержание химических элементов определено в мезокарпии плодов. Также следует отметить высокое содержание свинца в экзокарпии яблок сорта Спартан.
Ключевые слова: 
рентгенофлуоресцентный анализ
содержание химических элементов
содержание нитрат-ионов
яблоня домашняя.
Для цитирования: 
Кузьменко А.Н., Краснюк (мл.) И.И., Боков Д.О., Плахотная О.Н., Евграфов А.А., Родин М.Н., Кузьменко И.А., Нестерова Н.В., Самылина И.А. Изучение химического состава плодов яблони домашней методом рентгенофлуоресцентного анализа . Фармация, 2024; (1): 10-15https://doi.org/10.29296/25419218-2024-01-02
Список литературы: 
  1. Чупарина Е.В., Гуничева Т.Н. Состояние и проблемы рентгенофлуоресцентного анализа растительных материалов. Аналитика и контроль. 2004; 8 (3): 211–26.
  2. Чупарина Е.В., Айсуева Т.С., Жапова О.И., Анцупова Т.П. Определение металлов Ca, Ti, Cr, Mn, Fe, Ni, Cu, Zn, Sr, Ba и Pb в лекарственных растениях методом рентгенофлуоресцентного анализа. Аналитика и контроль. 2008; 12 (1–2): 2–10.
  3. Григорьев А.В. Рентгенофлуоресцентный анализ растительных материалов, способы добавок и внешнего стандарта. Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена. 2012; 144: 82–91.
  4. Чупарина Е.В., Мартынов А.М., Жапова О.И. Рентгенофлуоресцентный анализ лекарственных растений Восточной Сибири. Сибирский медицинский журнал. 2008; 3: 98–9.
  5. Ширкин Л.А. Рентгенофлуоресцентный анализ объектов окружающей среды. Издательство Владимирского государственного университета. 2009; 60.
  6. Самылина И.А., Нестерова Н.В. Исторический опыт и перспективы использования сырья яблони в медицине и фармации. Здоровье и образование в XXI веке. 2015; 17 (4): 251–7.