Выделение и очистка α-амилазы из органов северного оленя

Введение. Растет популярность препаратов природного происхождения, полученных из органов и тканей животных. В России только северный олень отвечает идеальным требованиям донора органов, используемых для производства препаратов, компенсирующих человеческий организм жизненно важными биологически активными веществами. В медицине широко используется фермент α-амилаза. Известно, что высокая активность α-амилазы обнаруживается в поджелудочной железе крупного рогатого скота. Цель. Определение качественного состава аминокислот в околоушной железе северного оленя, а также подбор оптимальных условий выделения и очистки α-амилазы. Материал и методы. Исследования проводили на околоушной железе северного оленя. Определение компонентного состава осуществляли методами гель-хроматографии и гель-электрофореза. Определение аминокислотного состава проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Для выделения и очистки α-амилазы использовались экстракционные и сорбционно-хроматографические методы. Результаты. Оптимальным экстрагентом для экстракции α-амилазы был выбран изотонический раствор, оптимальным сорбентом для очистки α-амилазы является КУ-23. Заключение. Определен аминокислотный состав околоушной железы северного оленя. Подобраны оптимальные условия выделения и очистки α-амилазы из околоушной железы северного оленя.